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La Carte

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Carte des vinsRéservation
Auberge Le Relais

On commence…

Velouté de panais, huile aromatisée à la truffe noire
Tartine gourmande de foie gras poêlé

15.00 Frs

Ceviche de lotte à la chermoula et agrumes
(Marinade cumin, persil, menthe, ail, huile d’olive)

19.00 Frs

Pastilla de canard du pays Nantais
Citrons confits et fruits secs

15.00 Frs

Carpaccio de noix de Saint-Jacques de Normandie
Granny smith et poivre de Timut

22.00 Frs

Jambonnettes de grenouilles
Royale de cresson et crème d’ail

16.00 Frs

Salade de saison

8.00 Frs

Auberge Le Relais

Les choses sérieuses

Filet de Bœuf Suisse Wellington
Sauce foie gras et garniture hivernale

49.00 Frs

Noix de Saint-Jacques de Normandie snackées
Déclinaison de céleri, jus de corail au citron Faustrime

46.00 Frs

Risotto Vialone Nano au safran de Bogis-Bossey
Gambas sauvages et main de Buddha

39.00 Frs

Ballotine de Volaille Jaune en 2 cuissons,
sauce suprême aux Kumquats Farce citron confit,
pomme fondante et légumes d’hiver

39.00 Frs

Souris d’agneau 8h au miel de Céligny et jus de grenade
Crique de courge Spaghetti et tajine de légumes

48.00 Frs

Filets de Sole de Bretagne meunière
Phar breton au sarrasin et vierge hivernale

48.00 Frs

Entrecôte de Bœuf 200gr « Boucherie du Molard »
Beurre du Relais, frites et légumes

39.00 Frs

Auberge Le Relais

Au diable la raison

Assiette de fromages affinés

14.00 Frs

Banoffee pie maison

14.00 Frs

Clémentine et pain d’épices

14.00 Frs

Coulant au chocolat maison, glace Clémentine Corse

14.00 Frs

Tartelette crème d’amande, dôme Mascarpone/café

14.00 Frs

Café gourmand

14.00 Frs

Sorbet Arrosé

14.00 Frs

La boule

4.00 Frs

Glaces : Vanille bourbon, straciatella, barbe à papa, pistache de Sicile,
Chocolat Guanaja, caramel au beurre d’Isigny AOP, café arabica

Sorbets : Abricot, citron de Sicile, framboise, poire Williams Mangue, cerises griottes, clémentines Corse

Auberge Le Relais

Apéritifs

Apérol Spritz

11.00 Frs

Cocktails maison

12.00 Frs

Kir

7.00 Frs

Kir Prosecco

9.00 Frs

Coupe de champagne

14.00 Frs

Martini blanc

6.00 Frs

Martini rouge

6.00 Frs

Suze, campari

6.00 Frs

Pastis Henri Bardouin, ricard

7.00 Frs

Gin Bombay Saphire

12.00 Frs

Vodka Swiss Xellent

10.00 Frs

Porto rouge, blanc

6.00 Frs

Boxer Old

3dl : 4.50 Frs – 5dl : 6 Frs

Auberge Le Relais

Cocktails

Mandarine en bulles : Nectar de mandarine « Patrick Font », prosecco

12.00 Frs

Gingerol Spritz : Jus de gingembre bio, citron limette, prosecco, eau gazeuse

12.00 Frs

Pineapple Daïquiri : Jus d’ananas, rhum blanc, jus de citron vert, s. de canne

12.00 Frs

Luxury Strawberry : Nectar de fraises « Patrick Font », prosecco

12.00 Frs

Apérol Spritz : Apérol, prosecco, eau gazeuse, orange

12.00 Frs

T.V.A 7.7% comprise.