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La Carte

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Carte des vinsRéservation
Auberge Le Relais

Les entrées

Œuf de Céligny parfait, asperges sauvages et morilles

15.00 Frs

Croustillant de Thon rouge, avocat et Kalamansi

19.00 Frs

Tartare de Veau Suisse Huile de truffe et Parmiggiano Reggiano

19.00 Frs

Carpaccio d’asperges, queue de homard entière Vinaigrette Maracuja

25.00 Frs

Terrine de Foie Gras maison Compotée de rhubarbe et poivre de Timut

25.00 Frs

Salade de saison

7.00 Frs

Auberge Le Relais

Les plats

Entrecôte de Bœuf 200gr « Boucherie du Molard» Beurre du Relais, frites, légumes

35.00 Frs

Filets de Sole de Bretagne meunière Citron caviar séché, panisse et légumes

54.00 Frs

Encornets farcis à la ratatouille maison Risotto à l’encre de seiche

32.00 Frs

Tataki de Thon rouge sauce Thaï, nouilles soba et légumes croquants

44.00 Frs

Carré d’agneau, croûte à l’ail des ours, jus corsé, garniture printanière

52.00 Frs

Féra du Léman, beurre agrumes Risotto tomates séchées et citrons confits, légumes
36.00 Frs
Filet de Bœuf Suisse 200gr Sauce morilles, pommes fondantes, légumes

49.00 Frs

Auberge Le Relais

Les desserts

Assiette de fromages affinés

14.00 Frs

Gourmandise pistache, fraises et noisettes

12.00 Frs

Fondant au chocolat Guanaja, cœur coulant mangue Sorbet mangue

14.00 Frs

Crème brulée combava

11.00 Frs

Création citron passion

12.00 Frs

Café gourmand

14.00 Frs

Sorbet Arrosé

14.00 Frs

La boule

4.00 Frs

Glaces : Vanille bourbon, straciatella, spéculoos, pistache Chocolat Guanaja, café, caramel au beurre d’Isigny AOP.

Sorbets : Abricot, citron de Sicile, framboise, mangue, poire Williams

Auberge Le Relais

Apéritifs & Cocktails

Apérol Spritz

11.00 Frs

Hugo

11.00 Frs

Cocktails maison

10.00 Frs

Kir

7.00 Frs

Kir Prosecco

9.00 Frs

Coupe de champagne

13.00 Frs

Martini blanc

6.00 Frs

Martini rouge

6.00 Frs

Suze, campari

6.00 Frs

Pastis Henri Bardouin, ricard

7.00 Frs

Gin Bombay Saphire

10.00 Frs

Vodka Swiss Xellent

10.00 Frs

Porto rouge, blanc

6.00 Frs

Boxer Old

3dl : 4.50 Frs – 5dl : 6 Frs

T.V.A 7.7% comprise.
Provenance : Viandes : Bœuf CH, Agneau GB
Poissons : Perches CH, Turbot ESP, Cabillaud NOR