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La Carte

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Carte des vinsRéservation
Auberge Le Relais

C’est parti !!!

Cevice de Bar
Mangue/ Basilic Thail Noix de cajou

18.00 Frs

Foie gras de canard maison
Pain d’épices/ Porto 10 ans/ Cassis de Dijon

26.00 Frs

Œufs de Céligny parfaits à la bourguignonne

18.00 Frs

Tartare de Noix de Saint-Jacques de Normandie
Rémoulade de céleri
Truffe noire du Périgord

26.00 Frs

Velouté de panais
Pata Negral Chèvre frais de Trélex

17.00 Frs

Salade de saison

8.00 Frs

Auberge Le Relais

Fini de rigoler

Filet de Bœuf Suisse Wellington
Brisure de Truffe Noire du Périgord/ Foie gras/ Porto

60.00 Frs

Cabillaud Skreï de ligne, sauce Satay
Venere Nero/ Chou farci

41.00 Frs

Ballotine de Pintade fermière
Farce fine aux figues, jus volaille/ Grenade Pont-Neuf de polenta de Sauverny au ras El Hanout Légumes

45.00 Frs

Noix de Saint-Jacques de Normandie
Risotto Vialone Nano aux Hyuganatsu de Borex
Vierge de Corail

48.00 Frs

Secreto de Porc Ibérique de Thurgovie
Chimichurri maison au citron noir
Légumes de saison

43.00 Frs

Entrecôte de Bœuf 200gr « Boucherie du Molard »
Beurre du Relais, frites et légumes

39.00 Frs

Auberge Le Relais

Foutu pour foutu

Dégustation de Gruyères A.O.P
Balsamique traditionnel de Modène/ Miel de Céligny

14.00 Frs

Crème brûlée à la pistache

14.00 Frs

Comme un Snickers…

14.00 Frs

Coulant au chocolat/ Cookie
Glace Cookie

14.00 Frs

Tarte Tatin maison aux pommes Suisse
Sorbet Pommes

14.00 Frs

Tartare d’Ananas au basilic Thaï
Espuma ananas et crumble maison

14.00 Frs

Café gourmand

14.00 Frs

Sorbet Arrosé

14.00 Frs

Glaces artisanales

La boule

4.50 Frs

Glaces :Vanille bourbon, straciatella, barbe à papa, pistache de Sicile, Chocolat Guanaja, caramel au beurre d’Isigny AOP, Café arabica, cookie

Sorbets : Abricot, citron de Sicile, framboise, poire Williams Mangue, fraises, cassis

Auberge Le Relais

Apéritifs

Apérol Spritz

11.00 Frs

Cocktails maison

12.00 Frs

Kir

7.00 Frs

Kir Prosecco

9.00 Frs

Coupe de champagne

14.00 Frs

Martini blanc

6.00 Frs

Martini rouge

6.00 Frs

Suze, campari

6.00 Frs

Pastis Henri Bardouin, ricard

7.00 Frs

Gin Bombay Saphire

12.00 Frs

Vodka Swiss Xellent

10.00 Frs

Porto rouge, blanc

6.00 Frs

Boxer Old

3dl : 4.50 Frs – 5dl : 6 Frs

Auberge Le Relais

Cocktails

Rosa Tonic : Gin au pamplemousse rose et baies de genièvre, tonic

12.00 Frs

Yuzu Spritz : Liqueur au Yuzu, Prozco, eau gazeuse

12.00 Frs

Gingerol Spritz : Jus de gingembre bio, citron limette, Prozco, eau gazeuse

12.00 Frs

Spritz des Moines : Chartreuse Verte, Prozco

12.00 Frs

Italicus Spritz : Liqueur aux senteurs de bergamote, citron, rose et lavande, Prozco

12.00 Frs

Apérol Spritz : Apérol, Prozco, eau gazeuse, orange

12.00 Frs

Spritz sans alcool: Même goût que l’original mais sans alcool

8.00 Frs

Le Prozco est vin pétillant élaboré par Grégory Bubloz du Domaine de la Diligence à Luins, il remplace le prosecco traditionnel dans nos cocktails.

T.V.A 7.7% comprise.