Nouvelle carte

Carte des vins Réservation

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ENTREZ SEULEMENT !!!

Croustillant d’escargots du Mont-D’or à l’ail des Ours
Emulsion lait d’amandes/ Saladine d’herbes

16.00 Frs

Tartare de Saumon « Label Rouge » d’Ecosse
Satay/ Cacahuètes/ Avocat/ Mangue

17.00 Frs

Ravioles Asperges vertes/ Ecrevisses
Sauce Armoricaine/ Harissa/ Gelée d’Estragon

21.00 Frs

Marbré de Foie Gras de canard/ Viande des Grisons
Gelée Porto/ Cassis/ Chutney maison

24.00 Frs

Tiradito Nikkei de Bar
Gingembre/Citronnelle/ Shiso/ Piments rouges

18.00 Frs

Salade verte
Sauce maison/ Pickles

9.00 Frs

LES PIEDS DANS LE PLAT

Filet de Bœuf Suisse
Fond de veau maison au chanterelles
Millefeuille croustillant/ Légumes rôtis

46.00 Frs

Lamelle d’encornet géant braisée au safran
Risotto à l’encre de seiche / Saladine de Fenouil/ Asperges

38.00 Frs

Quasi d’agneau en cuisson lente/ Jus réduit
Condiment Figues/ Abricots/ Garniture de saison

44.00 Frs

Filet de Canette des Dombes/ Laquage au miel et épices
Chop Suey de légumes/ Millefeuille croustillant

43.00 Frs

Filet de Bar snacké/ Pesto à l’ail des Ours
Garniture de saison/ Légumes

43.00 Frs

Filets de Perche du Léman meunières
Sauce tartare/ Frites/ Légumes

48.00 Frs

C’EST LA FAIM !

Ardoise de fromages affinés de chez Bruand

16.00 Frs

Comme un Citron

12.00 Frs

Profiteroles maison chocolat/ Pralin
Glace noisettes/ Crème montée praliné/ Feuilleté croustillant

14.00 Frs

Financier Pistache/ Crémeux Rhubarbe

12.00 Frs

Crème brulée au parfum du moment

12.00 Frs

Coulant au chocolat/ Cookie
Glace Cookie

14.00 Frs

Café gourmand

16.00 Frs

Sorbet Arrosé

14.00 Frs

Glaces artisanales

La boule

4.50 Frs

Glaces : Vanille bourbon, noisettes, pistache de Sicile Chocolat Guanaja, caramel au beurre d’Isigny AOP, café arabica, cookie

Sorbets : Abricot, citron de Sicile, framboise, poire Williams Pomme cidrée, cassis noir de Bourgogne

Apéritifs

Apérol Spritz

11.00 Frs

Cocktails maison

12.00 Frs

Kir

7.00 Frs

Kir Prosecco

9.00 Frs

Coupe de champagne

14.00 Frs

Martini blanc

6.00 Frs

Martini rouge

6.00 Frs

Suze, campari

6.00 Frs

Pastis Henri Bardouin, ricard

7.00 Frs

Gin Bombay Saphire

12.00 Frs

Vodka Swiss Xellent

10.00 Frs

Porto rouge, blanc

6.00 Frs

Boxer Old

3dl : 4.50 Frs – 5dl : 6 Frs

Cocktails

Paloma Spritz : Tequila, Jus de Pamplemousse, citron vert, Prozco

12.00 Frs

Clover Club Spritz : Gin, purée de framboise, Citron vert, Prozco

12.00 Frs

Malfy con Limone Tonic : Gin au citron d’Amalfi et baies de genièvre, tonic

12.00 Frs

Panett’on Spritz : Rhum épicé, jus de clémentine, citron vert, sirop d’érable, prosecco

12.00 Frs

Yuzu Spritz : Liqueur au Yuzu, Prozco, eau gazeuse

12.00 Frs

Gingerol Spritz : Jus de gingembre bio, citron limette, Prozco, eau gazeuse

12.00 Frs

Apérol Spritz : Apérol, Prozco, eau gazeuse, orange

12.00 Frs

Negroni : Gin, vermouth rouge, campari

12.00 Frs

Spritz des Moines : Génépi des Pères Chartreux, prosecco

14.00 Frs

Le Prozco est vin pétillant élaboré par Grégory Bubloz du Domaine de la Diligence à Luins, il remplace le prosecco traditionnel dans nos cocktails.

LES SANS ALCOOL

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Spritz sans alcool: Même goût que l’original mais sans alcool

8.00 Frs

Ginger Beer

8.00 Frs

Sparkling Pink Grapefruit

8.00 Frs

Cocktail de fruits

8.00 Frs

Gin Tanqueray sans alcool/ Tonic

10.00 Frs

Bière Boxer sans alcool

7.00 Frs

T.V.A 8,1% comprise.