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La Carte

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Carte des vinsRéservation
Auberge Le Relais

C’est parti !!!

Bœuf croustillant/ Sucrine braisée/ Wasabi

18.00 Frs

Tartare sans viande à l’Italienne

17.00 Frs

Velouté froid d’asperges vertes
Œuf de Céligny parfait et morilles

18.00 Frs

Foie gras de canard maison
Pain d’épices/ Porto 10 ans/ Cassis de Dijon

26.00 Frs

Ceviche de Bar
Mangue/ Basilic Thaïl Noix de cajou

18.00 Frs

Salade de saison

8.00 Frs

Auberge Le Relais

Fini de rigoler

Filet de Bœuf Suisse Wellington
Brisure de Truffe Noire du Périgord/ Foie gras/ Porto

60.00 Frs

Turbot rôti, hollandaise maison
Asperges croquantes/ braisées, en mousseline

46.00 Frs

Agneau en 2 textures, rosé et croustillant jus sarriette, garniture printanière

44.00 Frs

Cabillaud Skreï de ligne, Ail des Ours
Venere Nero/ Chou farci

41.00 Frs

Risotto Vialone Nano aux Gambas (Elevage naturel)
Agrumes et légumes de printemps

36.00 Frs

Ballotine de Pintade fermière
Farce fine aux figues, jus volaille Grenade Pont-Neuf de polenta de Sauverny au ras El Hanout

45.00 Frs

Entrecôte de Bœuf 200gr « Boucherie du Molard »
Beurre du Relais, frites et légumes

39.00 Frs

Auberge Le Relais

Foutu pour foutu

Dégustation de Gruyères A.O.P
Balsamique traditionnel de Modène/ Miel de Céligny

14.00 Frs

Crème brûlée à la pistache

14.00 Frs

Comme un Snickers…

14.00 Frs

Coulant au chocolat/ Cookie
Glace Cookie

14.00 Frs

Tarte Tatin maison aux pommes Suisse
Sorbet Pommes

14.00 Frs

Mangue coulante
Menthe et biscuit loconde aux noisettes

14.00 Frs

Café gourmand

14.00 Frs

Sorbet Arrosé

14.00 Frs

Glaces artisanales

La boule

4.50 Frs

Glaces : Vanille bourbon, straciatella, barbe à papa, pistache de Sicile, Chocolat Guanaja, caramel au beurre d’Isigny AOP, Café arabica, cookie

Sorbets : Abricot, citron de Sicile, framboise, poire Williams Mangue, fraises, cassis

Auberge Le Relais

Apéritifs

Apérol Spritz

11.00 Frs

Cocktails maison

12.00 Frs

Kir

7.00 Frs

Kir Prosecco

9.00 Frs

Coupe de champagne

14.00 Frs

Martini blanc

6.00 Frs

Martini rouge

6.00 Frs

Suze, campari

6.00 Frs

Pastis Henri Bardouin, ricard

7.00 Frs

Gin Bombay Saphire

12.00 Frs

Vodka Swiss Xellent

10.00 Frs

Porto rouge, blanc

6.00 Frs

Boxer Old

3dl : 4.50 Frs – 5dl : 6 Frs

Auberge Le Relais

Cocktails

Mai Tai Spritz : Rhum blanc/ Brun, triple sec, citron vert, Prozco

12.00 Frs

Pornstar Martini Spritz : Vodka, liqueur de passion, vanille Citron vert, Prozco

12.00 Frs

Malfy con Limone Tonic : Gin au citron d’Amalfi et baies de genièvre, tonic

12.00 Frs

Yuzu Spritz : Liqueur au Yuzu, Prozco, eau gazeuse

12.00 Frs

Gingerol Spritz : Jus de gingembre bio, citron limette, Prozco, eau gazeuse

12.00 Frs

Spritz des Moines : Chartreuse Verte, Prozco

14.00 Frs

Apérol Spritz : Apérol, Prozco, eau gazeuse, orange

12.00 Frs

Spritz sans alcool: Même goût que l’original mais sans alcool

8.00 Frs

Le Prozco est vin pétillant élaboré par Grégory Bubloz du Domaine de la Diligence à Luins, il remplace le prosecco traditionnel dans nos cocktails.

T.V.A 8,1% comprise.