La Carte

Photos ©️Franck Dursin

Contactez-nous pour vos demandes spécifiques

Carte des vins Réservation

"

A L’ATTAQUE !!!

Jambonnettes de grenouille
Royale de potiron et crème d’ail

20.00 Frs

Œuf de Céligny parfait
Poireaux vinaigrette/ Noisettes du Piémont

15.00 Frs

Velouté de panais, huile aromatisée à la truffe
Jambon Ibérique/ Pécorino à la truffe

16.00 Frs

Ballotine de Noix de Saint-Jacques de Normandie
Wok de légumes croquants

24.00 Frs

Terrine de Foie gras de canard du Sud-Ouest maison
Brioche artisanale
Compotée d’oignons de Tropéa et raisinée

24.00 Frs

Salade de saison

8.00 Frs

BIEN MANGER EST LE DEBUT DU BONHEUR

Pomme de Ris de Veau
Morilles/ Noisettes
Pommes Pont-Neuf/ Légumes

43.00 Frs

Noix de Saint-Jacques de Normandie
Petit épeautre/ Légumes
Emulsion de corail

46.00 Frs

Souris d’agneau braisée au curry léger de Madras
Riz Madras / Légumes confits

46.00 Frs

Côte de cochon de chez Valentin Chappuis à Lussery-Villars
Chimichurri maison à l’ail noir de Montreux

38.00 Frs

Sandre du Lac Majeur
Bouillon Dashi, gingembre, citronnelle, Kafir Légumes/ Champignons asiatiques/ Nouilles Udon
(Contient de la coriandre, possible sans)

43.00 Frs

Entrecôte de Bœuf 200gr « Boucherie du Molard »
Beurre du Relais, frites et légumes

42.00 Frs

C’EST LA FAIM !

Ardoise de fromages affinés

14.00 Frs

Chocolat/ Clémentine/ Marrons

14.00 Frs

Tarte Tatin aux poires et son sorbet

14.00 Frs

Crème brulée traditionnelle à la Fève de Tonka

14.00 Frs

Sabayon chaud au Rhum
Kiwi/ Papaye/ Ananas

14.00 Frs

Coulant au chocolat/ Cookie
Glace Cookie

14.00 Frs

Café gourmand

14.00 Frs

Sorbet Arrosé

14.00 Frs

Glaces artisanales

La boule

4.50 Frs

Glaces : Vanille bourbon, straciatella, pistache de Sicile Chocolat Guanaja, caramel au beurre d’Isigny AOP, café arabica, cookie

Sorbets: Abricot, citron de Sicile, framboise, poire Williams

Apéritifs

Apérol Spritz

11.00 Frs

Cocktails maison

12.00 Frs

Kir

7.00 Frs

Kir Prosecco

9.00 Frs

Coupe de champagne

14.00 Frs

Martini blanc

6.00 Frs

Martini rouge

6.00 Frs

Suze, campari

6.00 Frs

Pastis Henri Bardouin, ricard

7.00 Frs

Gin Bombay Saphire

12.00 Frs

Vodka Swiss Xellent

10.00 Frs

Porto rouge, blanc

6.00 Frs

Boxer Old

3dl : 4.50 Frs – 5dl : 6 Frs

Cocktails

Mai Tai Spritz : Rhum blanc/ Brun, triple sec, citron vert, Prozco

12.00 Frs

Pornstar Martini Spritz : Vodka, liqueur de passion, vanille Citron vert, Prozco

12.00 Frs

Malfy con Limone Tonic : Gin au citron d’Amalfi et baies de genièvre, tonic

12.00 Frs

Paporangello Spritz: Liqueur Valaisanne à base d’orange, prozco

12.00 Frs

Yuzu Spritz : Liqueur au Yuzu, Prozco, eau gazeuse

12.00 Frs

Gingerol Spritz : Jus de gingembre bio, citron limette, Prozco, eau gazeuse

12.00 Frs

Italicus Spritz : Liqueur de Bergamote, citron, lavande, rose, Prozco

14.00 Frs

Apérol Spritz : Apérol, Prozco, eau gazeuse, orange

12.00 Frs

Negroni : Gin, vermouth rouge, campari

12.00 Frs

Spritz sans alcool: Même goût que l’original mais sans alcool

8.00 Frs

Le Prozco est vin pétillant élaboré par Grégory Bubloz du Domaine de la Diligence à Luins, il remplace le prosecco traditionnel dans nos cocktails.

T.V.A 8,1% comprise.