ENTREZ SEULEMENT !!!
Tataki de Biche/ Marinade maison aux agrumes
Oignons de Tropéa/ Châtaignes
21.00 Frs
Terrine maison de Chevreuil/ Foie Gras
Pistaches/ Trompettes de la mort
Chutney de poires aux épices
19.00 Frs
Maquereau à la flamme/ Laquage maison/ Salsa verde
Crumble aux herbes/ Sucrine rôtie
19.00 Frs
Gravelax de Black Cod/ Betterave
Espuma de Raifort
18.00 Frs
Potimarron en velouté et quartier rôti
Lard de Colonnata/ Noix de Pécan caramélisées
16.00 Frs
Salade verte/Sauce maison/ Pickles
9.00 Frs
LES PIEDS DANS LE PLAT
Joues de Sanglier confites doucement
Bramata de la Ferme Courtois à Sauverny/ Garniture chasse
42.00 Frs
Filet de Cerf Sauvage/ Sauce chasse maison
Champignons d'Automne/ Garniture chasse
46.00 Frs
Ballotine de Rable de Lièvre
Farce maison Foie Gras/ Garniture chasse
Sauce chasse maison
44.00 Frs
Lotte rôtie
Curry rouge/ Risotto Acquerello / Légumes d'Automne
42.00 Frs
Entrecôte de Bœuf 200gr « Boucherie du Molard »
Frites/ Légumes rôtis/ Beurre du Relais
44.00 Frs
Filets de Perche du Léman meunières
Sauce tartare/ Frites/ Légumes Rôtis
48.00 Frs
Le Chasseur bredouille ( Garniture chasse sans viande)
32.00 Frs
Toutes nos garnitures et fonds de sauces sont fait maison
C'EST LA FAIM !
Ardoise de fromages affinés
16.00 Frs
Verrine Ananas rôti/ Miel/ Espuma Basilic Thaï
10.00 Frs
Pavlova maison/ Poire/ Vanille/ Crème de marron/Rhum
12.00 Frs
Tropézienne maison/ Framboises/ Fleur d'oranger
Vanille Bourbon
12.00 Frs
Crème brulée au praliné
12.00 Frs
Coulant au chocolat/ Cookie / Glace Cookie
14.00 Frs
Café gourmand
16.00 Frs
Sorbet Arrosé
14.00 Frs
Irish/ Baileys/ Amaretto Coffee
15.00 Frs
Glaces artisanales
La boule
4.50 Frs
Glaces: vanille bourbon, noisettes, pistache de Sicile, cookie, Chocolat Guanaja, caramel au beurre d'Isigny AOP, café arabica
Sorbets: abricot, citron de Sicile, framboise, poire Williams, cassis noir de Bourgogne
Apéritifs
Apérol Spritz
11.00 Frs
Cocktails maison
12.00 Frs
Kir
7.00 Frs
Kir Prosecco
9.00 Frs
Coupe de champagne
14.00 Frs
Martini blanc
6.00 Frs
Martini rouge
6.00 Frs
Suze, campari
6.00 Frs
Pastis Henri Bardouin, ricard
7.00 Frs
Gin Bombay Saphire
12.00 Frs
Vodka Swiss Xellent
10.00 Frs
Porto rouge, blanc
6.00 Frs
Boxer Old
3dl : 4.50 Frs - 5dl : 6 Frs
Cocktails
Sarti Rosa Spritz : liqueur à partir d'agrumes et fruits exotiques, prosecco
12.00 Frs
Clover Club Spritz : Gin, purée de framboise, Citron vert, prosecco
12.00 Frs
Malfy con Limone Tonic : Gin au citron d'Amalfi et baies de genièvre, tonic
12.00 Frs
Malfy pink Grapefruits Tonic : Agrumes, Pamplemousse, rhubarb, tonic
12.00 Frs
Mandarine Spritz : Mandarine Napoléon, orange sanguine, prosecco
12.00 Frs
Paloma Spritz : Tequila, pamplemousse, citron vert, prosecco
12.00 Frs
Yuzu Spritz : Liqueur au Yuzu, prosecco, eau gazeuse
12.00 Frs
Apérol Spritz : Apérol, prosecco, eau gazeuse, orange
12.00 Frs
Negroni : Gin, vermouth rouge, campari
12.00 Frs
Spritz sans alcool: Même goût que l'original mais sans alcool
8.00 Frs
T.V.A 8,1% comprise.