Nouvelle carte

Carte des vins Réservation

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ENTREZ SEULEMENT !!!

Œuf de Céligny Parfait
Velouté de Topinambour Rôti/ Noisettes torréfiées
Tuile croustillante Sarrasin/ Noisettes

16.00 Frs

Cromesquis de Joues/ Jarret/ Pieds de Porc
Gribiche au Jalapeno/ Mousseline de Maïs

18.00 Frs

Marbré de Foie Gras de canard/ Viande des Grisons
Miroir de Poiret de Commugny/ Chutney de Poires

24.00 Frs

Gravelax de Thon rouge
Grenade/ Pistache/ Orange/Loomi
Taboulé de quinoa aux herbes

20.00 Frs

Tartare de Noix-de-Saint-Jacques de Normandie
Baie de Cîmes/ Condiment corail

24.00 Frs

Salade verte
Sauce maison/ Pickles

9.00 Frs

LES PIEDS DANS LE PLAT

Filet de Canette des Dombes/ Laquage au miel et épices
Chop Suey de légumes/ Polenta noire du Tessin

43.00 Frs

Filet de Bar snacké
Coquillages/ Crème safranée/ Légumes rôtis
Garniture de saison

43.00 Frs

Feuilleté Ris de Veau/ Foie Gras/ Morilles
Panais en 2 façons

48.00 Frs

Noix-de-Saint-Jacques de Normandie
Beurre rouge
Risotto de chou-fleur/ Légumes rôtis

46.00 Frs

Souris d’Agneau confite/ Jus réduit aux épices/ Chermoula
Moelleux de patate douce/ Semoule aux figues

46.00 Frs

Filets de Perche du Léman meunières
Sauce tartare/ Frites/ Légumes

48.00 Frs

Entrecôte de Bœuf 200gr « Boucherie du Molard »
Beurre du Relais, frites et légumes

43.00 Frs

C’EST LA FAIM !

Ardoise de fromages affinés de chez Luisier

16.00 Frs

Sabayon chaud aux Pommes et Cidre « Confidence » de chez C. Kilchher
Sorbet Pomme cidrée

14.00 Frs

Profiteroles maison chocolat/ Pralin
Glace noisettes/ Crème montée praline/ Feuilleté croustillant

14.00 Frs

Poire caramélisée au caramel beurre salé
Sablé breton/ Poiret/ Sorbet Poire

14.00 Frs

Crème brulée à la pistache

12.00 Frs

Coulant au chocolat/ Cookie
Glace Cookie

14.00 Frs

Café gourmand

16.00 Frs

Sorbet Arrosé

14.00 Frs

Glaces artisanales

La boule

4.50 Frs

Glaces : Vanille bourbon, noisettes, pistache de Sicile Chocolat Guanaja, caramel au beurre d’Isigny AOP, café arabica, cookie

Sorbets : Abricot, citron de Sicile, framboise, poire Williams Pomme cidrée, cassis noir de Bourgogne

Apéritifs

Apérol Spritz

11.00 Frs

Cocktails maison

12.00 Frs

Kir

7.00 Frs

Kir Prosecco

9.00 Frs

Coupe de champagne

14.00 Frs

Martini blanc

6.00 Frs

Martini rouge

6.00 Frs

Suze, campari

6.00 Frs

Pastis Henri Bardouin, ricard

7.00 Frs

Gin Bombay Saphire

12.00 Frs

Vodka Swiss Xellent

10.00 Frs

Porto rouge, blanc

6.00 Frs

Boxer Old

3dl : 4.50 Frs – 5dl : 6 Frs

Cocktails

Paloma Spritz : Tequila, Jus de Pamplemousse, citron vert, Prozco

12.00 Frs

Clover Club Spritz : Gin, purée de framboise, Citron vert, Prozco

12.00 Frs

Malfy con Limone Tonic : Gin au citron d’Amalfi et baies de genièvre, tonic

12.00 Frs

Panett’on Spritz : Rhum épicé, jus de clémentine, citron vert, sirop d’érable, prosecco

12.00 Frs

Yuzu Spritz : Liqueur au Yuzu, Prozco, eau gazeuse

12.00 Frs

Gingerol Spritz : Jus de gingembre bio, citron limette, Prozco, eau gazeuse

12.00 Frs

Apérol Spritz : Apérol, Prozco, eau gazeuse, orange

12.00 Frs

Negroni : Gin, vermouth rouge, campari

12.00 Frs

Spritz des Moines : Génépi des Pères Chartreux, prosecco

14.00 Frs

Le Prozco est vin pétillant élaboré par Grégory Bubloz du Domaine de la Diligence à Luins, il remplace le prosecco traditionnel dans nos cocktails.

LES SANS ALCOOL

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Spritz sans alcool: Même goût que l’original mais sans alcool

8.00 Frs

Ginger Beer

8.00 Frs

Sparkling Pink Grapefruit

8.00 Frs

Cocktail de fruits

8.00 Frs

Gin Tanqueray sans alcool/ Tonic

10.00 Frs

Bière Boxer sans alcool

7.00 Frs

T.V.A 8,1% comprise.