La Carte

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Carte des vins Réservation

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A L’ATTAQUE !!!

Tartare de bœuf Suisse et moëlle
Saladine de Mizuna

18.00 Frs

Velouté et Tempura de Choux-fleurs
Truffe noire « Mélanosporum »

16.00 Frs

Foie gras de canard poêlé
Jus de Volaille/ Badiane
Fenouil croquant/ Emulsion d’ail

24.00 Frs

Noix de Saint-Jacques de Normandie
Farce fine maison
Wok de légumes croquants

24.00 Frs

Jambonnettes de grenouille
Royale de potiron et crème d’ail

18.00 Frs

Salade de saison

8.00 Frs

BIEN MANGER EST LE DEBUT DU BONHEUR

Ballotine de Pintade des Dombes
Farce à la Truffe noire « Mélanosporum »
Polenta noire du Tessin/ Légumes
Jus réduit

46.00 Frs

Filets de Sole de Bretagne
Beurre meunière aux Kumquats
Far Breton au sarrasin de Sauverny/ Légumes

54.00 Frs

Pomme de Ris de Veau Suisse aux écrevisses
Bisque maison
Gnocchi à la romaine à l’estragon/ Légumes

43.00 Frs

Secreto d’Iberico Suisse de Thurgovie
Chimichurri au citron noir de Montreux
Patate douce au miel de Chavannes-de-Bogis et cumin/ Légumes

38.00 Frs

Filet de Sandre du Lac Majeur
Sauce satay/ Riz noir/ Légumes

43.00 Frs

Entrecôte de Bœuf 200gr « Boucherie du Molard »
Beurre du Relais, frites et légumes

42.00 Frs

C’EST LA FAIM !

Ardoise de fromages affinés

14.00 Frs

Tartelette Chocolat/ Banane/ Craquelin

14.00 Frs

Tarte Tatin aux poires et son sorbet

14.00 Frs

Crème brulée traditionnelle à la pistache

14.00 Frs

Sabayon chaud
Kiwi/ Papaye/ Ananas

14.00 Frs

Coulant au chocolat/ Cookie
Glace Cookie

14.00 Frs

Café gourmand

14.00 Frs

Sorbet Arrosé

14.00 Frs

Glaces artisanales

La boule

4.50 Frs

Glaces : Vanille bourbon, straciatella, pistache de Sicile Chocolat Guanaja, caramel au beurre d’Isigny AOP, café arabica, cookie

Sorbets: Abricot, citron de Sicile, framboise, poire Williams Mangue, cassis noir de Bourgogne

Apéritifs

Apérol Spritz

11.00 Frs

Cocktails maison

12.00 Frs

Kir

7.00 Frs

Kir Prosecco

9.00 Frs

Coupe de champagne

14.00 Frs

Martini blanc

6.00 Frs

Martini rouge

6.00 Frs

Suze, campari

6.00 Frs

Pastis Henri Bardouin, ricard

7.00 Frs

Gin Bombay Saphire

12.00 Frs

Vodka Swiss Xellent

10.00 Frs

Porto rouge, blanc

6.00 Frs

Boxer Old

3dl : 4.50 Frs – 5dl : 6 Frs

Cocktails

Mai Tai Spritz : Rhum blanc/ Brun, triple sec, citron vert, Prozco

12.00 Frs

Pornstar Martini Spritz : Vodka, liqueur de passion, vanille Citron vert, Prozco

12.00 Frs

Malfy con Limone Tonic : Gin au citron d’Amalfi et baies de genièvre, tonic

12.00 Frs

Paporangello Spritz: Liqueur Valaisanne à base d’orange, prozco

12.00 Frs

Yuzu Spritz : Liqueur au Yuzu, Prozco, eau gazeuse

12.00 Frs

Gingerol Spritz : Jus de gingembre bio, citron limette, Prozco, eau gazeuse

12.00 Frs

Italicus Spritz : Liqueur de Bergamote, citron, lavande, rose, Prozco

14.00 Frs

Apérol Spritz : Apérol, Prozco, eau gazeuse, orange

12.00 Frs

Negroni : Gin, vermouth rouge, campari

12.00 Frs

Spritz sans alcool: Même goût que l’original mais sans alcool

8.00 Frs

Le Prozco est vin pétillant élaboré par Grégory Bubloz du Domaine de la Diligence à Luins, il remplace le prosecco traditionnel dans nos cocktails.

T.V.A 8,1% comprise.