Nouvelle carte

ENTREZ SEULEMENT !!!

Tataki de Saumon Label Rouge d’Ecosse
Marinade maison/ Sticky rice

16.00 Frs

Marbré de Foie gras de canard à la viande des Grisons
Oignons rouges confits au vinaigre de Framboise du Moulin de Sévery

26.00 Frs

Green Zebra/ Burrata / Balsamique/ Pesto à l’Estragon
Poivre sauvage des Cîmes

16.00 Frs

Tartare de Bœuf Suisse aux Chanterelles d’été et noisettes

21.00 Frs

Ceviche d’Espadon à la Tahitienne
(Lait de Coco, mangue, tomates cerises, oignons rouges, citron vert, vanille)

18.00 Frs

Salade de saison

9.00 Frs

LES PIEDS DANS LE PLAT

Filet mignon de Veau Suisse aux morilles
Garniture Estivale

54.00 Frs

Filet de Maigre à la plancha
Vierge maison aux Chanterelles d’été/ Amandes/ Olives noires
Mille-Feuille croustillant/ Ratatouille

44.00 Frs

Quasi d’Agneau basse température
Jus aux épices douces/ Tsatziki maison
Garniture Estivale

43.00 Frs

Linguine al nero di seppia à la méditerranéenne
Poulpe et supions sautés
Câpres, basilic, tomates cerises, olives, citrons confits

36.00 Frs

Mi-Cuit de Thon Saku
Salsa verde/ Guacamole maison
Quinoa/ Tortilla Bleue

43.00 Frs

Entrecôte de Bœuf 200gr « Boucherie du Molard »
Beurre du Relais, frites et légumes

42.00 Frs

C’EST LA FAIM !

Ardoise de fromages affinés de chez Luisier

16.00 Frs

Mille-Feuille maison Vanille Bourbon/ Framboises

16.00 Frs

Tiramisu aux fraises

14.00 Frs

Comme un Snickers…

14.00 Frs

Crème brulée à la Vanille Bourbon

12.00 Frs

Coulant au chocolat/ Cookie
Glace Cookie

14.00 Frs

Café gourmand

14.00 Frs

Sorbet Arrosé

14.00 Frs

Glaces artisanales

La boule

4.50 Frs

Glaces: Vanille bourbon, straciatella, pistache de Sicile, Chocolat Guanaja, caramel au beurre d’Isigny AOP, café arabica, cookie

Sorbets: Abricot, citron de Sicile, framboise, poire Williams, Mangue, cassis noir de Bourgogne

Apéritifs

Apérol Spritz

11.00 Frs

Cocktails maison

12.00 Frs

Kir

7.00 Frs

Kir Prosecco

9.00 Frs

Coupe de champagne

14.00 Frs

Martini blanc

6.00 Frs

Martini rouge

6.00 Frs

Suze, campari

6.00 Frs

Pastis Henri Bardouin, ricard

7.00 Frs

Gin Bombay Saphire

12.00 Frs

Vodka Swiss Xellent

10.00 Frs

Porto rouge, blanc

6.00 Frs

Boxer Old

3dl : 4.50 Frs – 5dl : 6 Frs

Cocktails

Mai Tai Spritz : Rhum blanc/ Brun, triple sec, citron vert, Prozco

12.00 Frs

Pornstar Martini Spritz : Vodka, liqueur de passion, vanille Citron vert, Prozco

12.00 Frs

Malfy con Limone Tonic : Gin au citron d’Amalfi et baies de genièvre, tonic

12.00 Frs

Paporangello Spritz: Liqueur Valaisanne à base d’orange, prozco

12.00 Frs

Yuzu Spritz : Liqueur au Yuzu, Prozco, eau gazeuse

12.00 Frs

Gingerol Spritz : Jus de gingembre bio, citron limette, Prozco, eau gazeuse

12.00 Frs

Italicus Spritz : Liqueur de Bergamote, citron, lavande, rose, Prozco

14.00 Frs

Apérol Spritz : Apérol, Prozco, eau gazeuse, orange

12.00 Frs

Negroni : Gin, vermouth rouge, campari

12.00 Frs

Spritz sans alcool: Même goût que l’original mais sans alcool

8.00 Frs

Le Prozco est vin pétillant élaboré par Grégory Bubloz du Domaine de la Diligence à Luins, il remplace le prosecco traditionnel dans nos cocktails.

T.V.A 8,1% comprise.